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猪杀了，一百多斤肉摆在那里很是喜人，四川人有自己的方法把肉整成美味还方便保存，没有冰箱这些设施，一百多斤肉要放上一年只能熏成腊肉，明年栽秧撘谷都要有肉上桌子才行啊，到时候要是钱不方便，腊味也是好东西。
夜里昏黄的灯光下，明珠坐在小凳子上，左手一个竹筒，竹筒上套着小肠，右手抓着跟前的盆子里切碎拌了佐料的肉往竹筒里罐。肠子被灌满肉以后滑向脚边另外一个盆里，这个盆里装了一点温水，这样能确保肠皮不被冻破。小丫头安琪蹲在盆边，手里拿了一枚针在肠子看着透明的地方扎，这透明的地方是肉没有充实到，有空气把它扎破，这样灌出来的香肠才结实，煮熟后能切成漂亮的整片，不会烂。
小丫头扎得不亦乐乎，小脸上漾着幸福的笑，母亲坐在那里让这茅草房充满温暖，母亲脸上淡淡的笑容让小丫头感觉踏实。扎了一会儿问：母哇，这香肠好久可以吃呀？是不是很好吃呀？这是第一年灌香肠，小丫头心里充满了好奇和希翼，真心快点吃到香肠呀。明珠笑着说：瞧你这馋像，过年就可以吃了，今年过年让你们把肉吃够。这是为过年准备的年货。
从这杀猪以后，灶台上方挂上了一个竹篓，里面装了腌制好的猪的五脏六腑，旁边挂着肉和香肠。这个时候的农家就是一幅富足的景象。小安琪已经开始学习煮稀饭了，轮到她煮饭的时候就眼巴巴的望着香肠腊肉。小肚子里馋虫直动。
几天后，已是腊月初十了，庆容介绍的当兵的回来了，媒人约了今天双方见面，吃过早饭，珠儿就在明珠的陪同下出门相亲去了。快到晌午了还没有回来。安琪只好自己烧火煮饭，二哥中午还要回家吃饭呢。烧着火眼睛又盯在香肠上，好想吃呀。扛不住诱惑，小安琪搭个凳子爬上灶台，拿刀割下一节香肠，再爬下来抓了一把材灰爬回去抹在香肠的切口上，伪装陈旧性痕迹。
把香肠洗了丢在稀饭锅里一起煮，稀饭好了，小安琪把香肠舀出来，没有切片，凉凉以后就这样拿着咬了一口，哇，又麻又辣又香太好吃了。满足的一口一口咬着，原来一个人在家真好，可以为所欲为。吃完香肠小安琪直接用袖子擦擦嘴，伸了个懒腰，唉这一刻生活是如此的美好，充满着美味的香气。
陆儿放学回来，还有两三天才放假，第一件事就是检查香肠，陆儿心里一样直犯馋，拿着碗舀稀饭吃，嗯，怎么米汤上面飘着黄色的油星呢？抬头绕着香肠看了一圈，发现一个地方抹了灰，安琪心道“完了，被二哥发现了，肯定要挨打了”
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