第80章 莲藕丸子 (第1/2页)
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第八十章 莲藕丸子
等到盆里装不下了，王梓才来处理削好的藕节。
王梓先把藕切成均匀的薄片，然后全放盆里泡着，这么一通切，盆里空间就出来了，王梓又继续做无情的削皮机器。
等盆里又盛了很多藕节了，王梓就把藕片全都捞出来，放大黑编的箩兜盖子上沥水，那其实就和筛子一样的，完全不耽搁用。
让大黑守在小灶口，负责烤干沥干水的藕片。
因为大黑要借火塑形竹条，加上洞口已经被占满了，只好一直在灶边坐着呢，正好他鼻子也灵敏，不容易烤糊，很适合这个任务。
大黑觉得能帮崽崽做事当然好，自己多做些，那崽崽就可以轻松些。
分派完任务，王梓又开始切切切，削削削。
发现烤炉跟不上节奏，王梓就把后削的藕直接切块儿，放小石磨里磨浆。
因为大黑这磨槽刻得确实好，磨得又快又细，很快就得了一大盆浆水。
王梓又像昨晚一样，把藕渣滤出，留下粉浆沉淀。
这一通忙下来，天色已然不早了。
王梓端着藕渣和另一大筛子的藕片进来，第一份藕片还有个底儿。
王梓看了看大黑的竹条条些，觉得这样下去也不是办法，太耽误大黑的进度了。
于是自己接手了烘干事宜，决定边处理藕渣，边烘藕片。“大黑，你想吃藕饼，还还是莲藕肉丸子，还是直接炒了吃？”王梓说完，又接着说，“我都做给你尝尝。”
“好啊！”大黑在灶边编筐看火，见崽崽在旁边做饭，真觉得这样很好。
王梓取了肉剁成泥，加藕加盐和姜蒜水调味，捏成一个个圆鼓鼓的丸子。
王梓把大灶上坐的开水舀出来许多，剩一半左右，放下篦子，把丸子放里面蒸上，一锅还蒸不下。
这么会儿功夫，小灶里的藕片就干了，边缘还有点焦黄色，唉，怎么感觉出师不利呢？
王梓又下去一篦子藕片去烤，这样真的好慢。
主要是炉子大小有限，而且到底不如烤箱均匀，只是这样处理确实要省些水磨功夫。
等把桃干晒好，还是一边晒一边烤，双管齐下，肯定快很多。
那边蒸着吃丸子，这边王梓就在一部分藕渣里，加了面粉和一点点盐和烘得干香花椒粉，准备待会儿摊成椒盐味的饼。
当然面粉加得是很少
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