水果圣诞树拼盘做法(小禅山)_第231章_章节免费阅读无弹窗

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花精灵笑道：“要是愿意，可以用这个花蜜为我做一道具有你们树精灵特色的美食吗？”

说到配方，阿雅是专业的。

当即点头答应，“好的，我们那边有一道蜂蜜果冻，我将蜂蜜换成花蜜给你做一道吧。”

“好，我吃过这道美食。就是在那次世界赛上，是东之国的树精灵制作的，味道很不错，遗憾最后没有晋级。”

两人来到花精灵的厨房，阿雅找出需要的食材，同时问：“我能问问他失败的原因吗？”

花精灵笑道：“当然，我很乐意说故事。味道上没有处理好，我对那道配方印象深刻是因为它很符合花精灵的口味，为此我还给了很高的评价。只是评委里面花精灵很少，大家啊都觉得他制作的甜度太高，口感也不够细腻。口感上确实差很多，同一款美食，其他选手制作出来的就非常有特色，细节也很好。他的不太行，非要说的话就是细节没处理好。”

阿雅将花精灵说的话记在心里制作的时候多注意了细节。

蜂蜜果冻用材很简单，茶叶、蜂蜜、木奶果、香叶、面包果。

这里将蜂蜜替换成花蜜，为了展示树精灵风格，跟花蜜不太搭配的茶叶没有换掉，保持原样。

然后开始制作，首先将茶叶泡一部分，要泡浓茶。分成两部分，一部分在真空中泡，防止茶叶氧化，茶汤发红。一部分在氧化机中泡，让颜色发红，用来调色。

还有部分干的打碎成茶沫，用来装饰和提升味道。打碎需要耐心，粉碎到很细微的粉末才行，不然吃起来会扎嘴巴，味道也不好。

然后处理木奶果和面包果，面包果稍微炒制一下，激发其香味。然后用木奶果的果汁浆洗，浆洗之后只要上清液部分，不要沉淀。

沉淀过滤淘洗掉面包果里面的筋和渣滓后才能使用，不需要太多，只要一点点。用来保持蜂蜜果冻的形状，让其立起来。

这里非常考验技术，一些手不够稳的配方师需要使用天秤来称量，控制最佳的比例。不然制作出来的东西要么太水不成形，要么太老口感不好。

阿雅能直接控制比例，不需要称量。

最后将香叶榨汁放着备用。

开始熬煮面包果和木奶果，熬煮好后放入花蜜和茶汤搅拌。因为茶汤有两种，需要分两份搅拌。

最后倒入模具中，放入冰箱里面冷藏成型。

选择一个灰白色的树叶盘子，将蜂蜜果冻

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